FSSC 22000-software die bovenop je ISO 22000-basis bouwt
FSSC 22000 vraagt meer dan ISO 22000: sector-PRP's, food defense, food fraud en een onaangekondigde audit. Normy toetst de basis en de aanvullende eisen in één beoordeling, met per eis de bron en wat nog open staat.
14 dagen gratis, zonder kaart. Daarna blijft je data staan.
Hoe ver ben je? Vijf vragen, een indicatie.
Heb je een ISO 22000-managementsysteem met HACCP?
Een snelle indicatie, geen formele audit.
Wat FSSC 22000 bovenop ISO 22000 vraagt
FSSC 22000 bestaat uit ISO 22000, de sector-PRP's en de aanvullende FSSC-eisen. Normy toetst ze samen; hieronder wat FSSC er zelf aan toevoegt.
2 onderdelen · 7 eisen
- PRP
Sector-PRP's (ISO/TS 22002-reeks) 1 eis
Sector-basisvoorwaardenprogramma's (ISO/TS 22002).
- FSSC
Aanvullende FSSC 22000-eisen 6 eisen
Voedselveiligheids- en kwaliteitscultuur, Food defense (TACCP), Food fraud-mitigatie (VACCP), Allergenenbeheersing, Productetikettering en claims en 1 meer.
Wat Normy voor je FSSC 22000 doet
Eerst de nulmeting op je eigen documenten, daarna het systeem dat je het hele jaar bijhoudt. Je hoeft zelf geen expert te zijn.
De ISO 22000-kern en de FSSC-eisen in één beoordeling
Normy toetst je documentatie tegen ISO 22000, de sector-PRP's en de aanvullende FSSC-eisen, en geeft per eis een oordeel met onderbouwing en de bron. Waar bewijs ontbreekt, stelt Normy een vervolgvraag.
- Gereedheid voor de certificering in één cijfer
- De grootste hiaten bovenaan, op urgentie
- Vervolgvragen per eis, ook mondeling te beantwoorden
NormyAuditrapportCertificeringsgereedheid
78%Nog 3 eisen vragen aandacht vóór certificering.
Het gereedheidspaneel uit het auditrapport.
Leveranciers en grondstoffen beoordelen
Voedselfraude en food defense beginnen bij je inkoop. Collega's die met een leverancier werken, scoren hem per criterium; Normy berekent het gewogen totaal. De kwetsbaarheden leg je vast in het register voedselfraude.
- Scores per criterium, met weging
- Register voedselfraude en food defense
- Herbeoordeling via de jaarplanning
NormyLeveranciersbeoordelingVan Dijk B.V.
Voldoet · 4.3Beoordeeld door de collega's die met de leverancier werken (ISO 8.4).
Zo ziet het eruit in Normy. Klik gerust.
Een afwijking loopt door tot de oorzaak weg is
Afwijkingen in product en proces pak je aan bij de oorzaak. In Normy loopt elke afwijking van constatering naar oorzaak, maatregel en borging. Normy toetst of de maatregel het probleem echt wegneemt en vraagt bij de volgende audit om bewijs uit de praktijk.
- Glas- en hardplasticbreuk, klachten en audits in één keten
- Oorzaakanalyse en maatregel getoetst door AI
- Pas gesloten als de werking is aangetoond
NormyAfwijkingen- Afwijking
- Gebarsten lampkap boven de vullijn
- Ernst
- Major
- Bron
- Interne inspectie
- Norm
- ISO 22000, 8.9
Oorzaak
De lampen boven open product stonden niet in het glasregister en werden dus niet gecontroleerd.
Zo ziet het eruit in Normy. Klik gerust.
En verder
- Sector-PRP's
- Controleer of je de basisvoorwaarden voor jouw sector (ISO/TS 22002-reeks) aantoonbaar hebt ingericht.
- Food defense en food fraud
- Beoordeel of je TACCP en VACCP hebt, zodat opzettelijke besmetting en fraude worden afgedekt.
- Traceerbaarheid en recall
- Toets je traceerbaarheidssysteem en je procedure voor terugroepacties. De mock recall leg je vast met start- en eindtijd, zodat Normy de doorlooptijd tegen je doel zet en de massabalans toetst.
- Beheersplan met CCP's en OPRP's
- Laat zien dat je kritieke beheerspunten en operationele PRP's hebt met grenzen, monitoring en correcties.
- Afwijkingen, gereedheid en rapport
- Toets de behandeling van afwijkingen en klachten, zie je gereedheid en deel een helder rapport. Data in de EU.
Onderdelen voor FSSC 22000
Normy toetst niet alleen; deze onderdelen van het managementsysteem helpen je de eisen van FSSC 22000 in de praktijk waar te maken.
Toolboxen
Toolboxen en awareness-sessies schrijven met AI, uitsturen per mail of QR en laten aftekenen.
Bekijk Toolboxen →HACCP-plan
Leg je gevarenanalyse en kritische beheerspunten vast en houd monitoring en corrigerende acties bij, het hart van je voedselveiligheidssysteem.
Bekijk het register →Traceerbaarheidsregister
Leg vast waar je grondstoffen vandaan komen en waar je producten heen gaan, zodat je bij een recall snel en gericht kunt handelen.
Bekijk het register →Glas- en hard plasticregister
Alle glas, hard plastic en keramiek in productie en opslag, met de staat bij de laatste controle en de volgende controle die zelf rekent. Breuk wordt meteen een actie.
Bekijk het register →Omgevingsmonitoring
Bemonsteringslocaties per zone, het organisme of de indicator, het resultaat en de vervolgactie. Een positieve uitslag geeft meteen een waarschuwing en wordt een actie.
Bekijk het register →Product- en grondstofspecificaties
Per specificatie de versie, de allergenen, de houdbaarheid en opslag, de wettelijke en klanteisen, en of de klant of leverancier akkoord is.
Bekijk het register →PRP-register (basisvoorwaardenprogramma)
Leg je basisvoorwaardenprogramma's vast, de randvoorwaarden voor voedselveiligheid onder je HACCP-plan, en houd per PRP de beheersing bij.
Bekijk het register →Allergenenregister
Leg vast welke van de 14 wettelijke allergenen aanwezig zijn, waar kruisbesmetting kan optreden en hoe je dat beheerst.
Bekijk het register →Food defense en food fraud
Eén register voor de TACCP en de VACCP: per grondstof, proces of locatie de dreiging, de kans en impact, de kwetsbaarheid en je beheersmaatregelen, met een jaarlijkse herbeoordeling.
Bekijk het register →Ongediertebeheersing
Per bezoek van de bestrijder of eigen controle de activiteit, de locaties, de bevindingen en de aanbevelingen, met een herinnering voor het volgende bezoek.
Bekijk het register →Voedselveiligheidscultuur
Het plan waarmee de directie cultuur ontwikkelt: communicatie, training, betrokkenheid, leiderschap en meten, met per activiteit het doel, de meetmethode en het resultaat.
Bekijk het register →Terugroepsimulatie
Per test het product en de partij, de start- en eindtijd, de massabalans en het percentage dat is teruggevonden. Normy rekent de doorlooptijd en toetst die aan je doel.
Bekijk het register →Zo werk je naar FSSC 22000 toe
- 1
Kies ISO 22000
Start een audit met de ISO 22000-module, de kern van FSSC 22000, en upload je documentatie.
- 2
AI beoordeelt en bevraagt
Normy toetst elke eis en vraagt door naar je PRP's, food defense en food fraud waar bewijs ontbreekt.
- 3
Team betrekken
Stuur openstaande punten uit aan het HACCP-team of collega's, getypt of via een gesproken interview.
- 4
Managementsysteem vullen
Je nulmeting vult beleid, processen, risico's en registers alvast. De hiaten werk je in het systeem weg, met de AI als hulp.
- 5
Rapport en gereedheid
Krijg je gereedheidsscore met de belangrijkste hiaten en een deelbaar rapport.
Zie Normy in actie
Twee kanten van hetzelfde verhaal: eerst de nulmeting, dan het vullen van je managementsysteem.
Weet in anderhalve minuut wat een nulmeting je oplevert.
Zo ziet je FSSC 22000-rapport eruit
Een helder rapport met je gereedheid en per eis een oordeel met onderbouwing. Hieronder een voorbeeld.
FSSC 22000 · Auditrapport
Voedselveiligheidssysteem
Voorbeeld B.V.
1
Voldoet
1
Observatie
1
Minor
1
Major
Certificeringsgereedheid
56%2 van de 4 eisen vragen nog aandacht.
Belangrijkste hiaten
- 9.2 · Interne auditmajor
- FSSC.3 · Food fraud-mitigatie (VACCP)minor
Verbeterkansen (observaties)
- 7.2 · Bewustzijn en communicatieobservatie
Beoordeling per eis
8.2 · Basisvoorwaarden (PRP's) en sector-PRP's
VoldoetDe basisvoorwaarden en de sector-PRP's (ISO/TS 22002) zijn ingericht en worden actueel gehouden.
“Hygiëneprogramma en sector-PRP's gedocumenteerd en gekoppeld aan de productieomgeving.”
FSSC.3 · Food fraud-mitigatie (VACCP)
MinorEr is een food defense-plan (TACCP), maar een food fraud-beoordeling (VACCP) ontbreekt nog, terwijl FSSC die vereist.
“TACCP aanwezig; geen gedocumenteerde VACCP/food fraud mitigation.”
7.2 · Bewustzijn en communicatie
ObservatieMedewerkers zijn op de hoogte; de communicatie met de keten is nog niet formeel vastgelegd.
“Overleg vindt plaats; een vaste communicatiematrix ontbreekt.”
9.2 · Interne audit
MajorEr zijn geen interne audits van het voedselveiligheidssysteem uitgevoerd.
“Geen passage gevonden over uitgevoerde interne audits.”
Veelgestelde vragen over FSSC 22000
Klik een vraag open voor het antwoord.
Versie 6 is de actuele uitgave. Die scherpt onder meer voedselveiligheidscultuur, kwaliteitsmanagement, voedselverliezen en het beheersen van allergenen aan ten opzichte van versie 5.1. Controleer bij je certificerende instelling per wanneer je audit tegen de nieuwe versie loopt.
FSSC 22000 is een GFSI-erkend certificeringsschema voor voedselveiligheid. Het bestaat uit ISO 22000, de sector-specifieke basisvoorwaarden (ISO/TS 22002-reeks) en een set aanvullende FSSC-eisen, zoals food defense en food fraud.
Je kiest de ISO 22000-module: dat is de kern van FSSC 22000. Normy toetst daarmee je managementsysteem en HACCP. De sector-PRP's en aanvullende FSSC-eisen voeg je toe als bewijs in het gesprek per eis.
Ja. Naast de ISO 22000-module is er een aparte FSSC 22000-overlay met eigen eisen voor sector-PRP's, food defense (TACCP), food fraud (VACCP), allergenenbeheersing en voedselveiligheidscultuur. Je draait die als gecombineerde audit samen met ISO 22000 en voegt je TACCP/VACCP en bijbehorende plannen toe.
HACCP is de methode, ISO 22000 het managementsysteem en FSSC 22000 een volledig schema dat ISO 22000 aanvult met PRP's en extra eisen, erkend door retailers wereldwijd.
Nee. Normy maakt je intern audit-klaar en levert een helder rapport. De officiële FSSC-certificering blijft bij je certificerende instelling.
FSSC 22000 in jouw branche
FSSC 22000 staat zelden alleen. Bekijk per branche welke normen ernaast horen, welke elkaar uitsluiten en wat een gecombineerde audit kost.
Verder lezen
Plan een kennismaking
Liever even samen kijken?
Laat je gegevens achter, dan hoor je dezelfde werkdag van ons. In twintig minuten laten we zien wat Normy doet voor FSSC 22000, en bespreken we waar je nu staat. Geen verkooppraatje, en je hoeft niets voor te bereiden.
Reactie
Dezelfde werkdag, met een paar tijdstippen
Liever zelf kijken? Maak alvast een gratis account en probeer 14 dagen alles van Business, zonder kaart.