ISO 22000, HACCP en FSSC 22000 vragen dat je basisvoorwaardenprogramma's (PRP's) vaststelt en beheerst: de hygiënische randvoorwaarden waarop je HACCP-plan voortbouwt. Normy geeft je daar een gestructureerd register voor.
Alle PRP's op één plek
Reiniging, persoonlijke hygiëne, ongediertebeheersing, onderhoud, afval en meer.
Beheersing per programma
Leg per PRP vast hoe je het beheerst, wie verantwoordelijk is en hoe je het bewaakt.
Basis onder je HACCP-plan
PRP's vormen het fundament; je HACCP-plan richt zich op de resterende, specifieke gevaren.
Onderdeel van je voedselveiligheidssysteem
Samen met je HACCP-plan, allergenen- en traceerbaarheidsregister.
Wat leg je vast in het basisvoorwaarden (prp)register?
- PRP / onderwerp
- Categorie
- Beheersmaatregel
- Frequentie
- Vastlegging / registratie
- Verantwoordelijke
- Laatst geverifieerd
Veelgestelde vragen
Een basisvoorwaardenprogramma (Prerequisite Programme): de algemene hygiënische en operationele randvoorwaarden voor voedselveiligheid, zoals reiniging, ongediertebeheersing en persoonlijke hygiëne.
PRP's zijn de algemene randvoorwaarden. Een CCP (kritisch beheerspunt) beheerst een specifiek gevaar in je HACCP-plan. Goede PRP's verkleinen het aantal CCP's dat je nodig hebt.
ISO 22000, HACCP (Codex Alimentarius) en FSSC 22000. FSSC verwijst daarnaast naar de sectorspecifieke ISO/TS 22002-reeks.
In de EU, per organisatie afgeschermd.
Andere registers
Onderdeel van je managementsysteem
Zet je basisvoorwaarden (prp) op orde naast je audits, afwijkingen en overige registers. Het register hoort bij het Business-managementsysteem; je data blijft in de EU.
Maak een gratis account